腊八 | 过了腊八就是年！这些腊八节的知识不可不知道
腊八 | 过了腊八就是年！这些腊八节的知识不可不知道
中国科普网01月02日17:05关注确定不再关注此人吗
新春将至，今日腊八。腊八，可谓是腊月里第一个重要的传统节日。早在先秦时期，我国一些地方已有与“腊”相关的腊祭的习俗，这一腊祭习俗被后人视作“腊八节”的来源之一。
过腊八，往往意味着拉开了过年的序幕。就像传统儿歌里唱的那样：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三 。”
《史记·补三皇本纪》说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。夏代称腊日祭为“嘉平”， 殷称“清祀”，周曰“大蜡”，汉代改为“腊”。先秦时腊祭日期并不固定，后来逐渐固定在腊月初八，古书中多将其称为腊日。
今年的腊八，恰逢新年第二天。老话讲，“腊七腊八，冻掉下巴”。腊八时正值数九寒冬，天气严寒。不过，比起前两天的“2019最后的冷酷”，今天北京地区的气温还是略有回升。
腊八作为腊月里的第一个传统节日，关于腊八节的来源，自然也是非常多。这些关于腊八的传说故事中，其文化内核不仅体现了人们向往健康幸福生活的美好愿景，也与爱国精神、节俭美德等息息相关。
传说，当年岳飞率将抗金于朱仙镇，正直严冬腊月，数九寒天，岳家军饱受饥寒交迫之苦，当地百姓端粥相赠，岳家军饱餐百姓的“千家粥”之后浑身暖和腊八节，体力恢复，大胜而归。这天恰是农历腊月初八，人们后来为了纪念岳飞及岳家军的英勇，每到腊月初八便以杂粮煮粥，渐成习俗。
岳庙大殿中的岳飞像
还有传说，西晋有个青年人，平日里游手好闲，好吃懒做，家里人几次相劝他都无动于衷，一直拖到了腊月初八那天，家里断炊了。小伙子搜刮完家里的米缸粮仓也就几捧杂粮而已，无奈之下他只好把这些杂在一起煮了一锅粥。从这之后他痛改前非，辛勤劳作。后来腊八节，人们便借此教育子女，每逢腊八煮粥喝，既表示不忘祖先勤俭之美德，又借此盼望丰衣足食的好年景。
腊八，自然少不了腊八粥。传统腊八粥里，有各种米豆杂粮，就像汇聚在碗中的小型“农业展览会”一样。每到这一天，空气中弥漫着粥香，手捧着一碗碗热气腾腾的腊八粥喝着，顿时感觉腊月的严寒都被赶走。
最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
除了腊八粥，还有腊八蒜、腊八冰。泡腊八蒜主要流行于中国北方，尤其是华北地区。腊八蒜用醋腌制而成，成品色如翡翠，口味偏酸微辣。老北京吃腊八蒜还有小故事源自于“蒜”与“算”谐音。旧京时各家店铺有在年前腊月结账的习俗，一般从腊八日起查算，正如俗语“吃过腊八饭，就把年事办”，所以腊八节也称“腊八算”。
另外，腊八还有吃腊八冰的习俗。谁说吃冰是夏天的“特权”，早在古代，人们就有腊八吃冰的传统。惊不惊喜？意不意外？在腊七这一天，大人小孩就去河里打冰，打回来的冰最大的一块要放在墙根，祈福瑞雪兆丰年。还有一句顺口溜叫做“腊八的冰，吃死不肚疼”，据说腊八冰能治病，所以怎么吃都不会肚子疼，腊八这一天谁家起得早，能第一个打上冰就会有好运气。
腊八也启发着文人们的才思
这年或许是天气和暖
或许是心怀祈愿，杜甫写下了：
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。
更多的诗人在这一天思乡恨归
比如宋代的张耒
看着天边的大雁陷入故乡的回忆：
东州逢腊雪，却忆竟陵梅。
客路人方远，天涯雁欲回。
遥怜檐外白，还点砌边苔。
久是无人过，谁知照酒杯。
好在今天
一段语音、一张车票
便可以疗愈乡愁
距离不再是亲情的阻隔
腊八节正昭示着团圆的开始
今天的腊八粥
香气氤氲着家的温暖
甜蜜里少不了儿时的回忆
记得给父母打个电话
“过了腊八就是年”
他们正盼着你早点回家！
来源：中国科普网综编自北晚新视觉、新华社、中国社会科学网、人民日报等
