procrastination | 这也许是杭州最拗口的咖啡馆名字了

杭州新开的一些咖啡馆当中开始有意识传递一些个性与标志性事件，其实理性角度来说，可能这是引起客人注意的吸流营销；情感角度而言，这是人与人之间在一个共鸣空间里所达成的默契与亲切感，以及那每个人都需要的认同感。今天要和大家聊的是位于杭州河坊街18-2号的，地铁江城路站，出来就能看到它了。

，译为“拖延”，我来到这家小店的时候，还定睛看了很久才确认这是一家咖啡馆，后来据馆主解释，外边的门头是市政市容统一制作的，看起来灰黑色的门面，如若玻璃门也关上的话，还真心会误以为没开店呢。老板只得在落地玻璃窗上写着：我开着门，咖啡。

其实到底是“拖延”了什么，也许是美好时刻的慢慢逝去，也或者就是单纯地想逃避那些不想面对的现实生活。我这个做事雷厉风行的人，老实说，面对拖延症患者，绝对是挑战自我修养的时刻。我并未问及店名出处，但只想我找到一些答案吧。了解的小伙伴，或许会知道，这家店的老板是个00后。2001年出生的咖啡馆老板，我到访的时候看到他第一眼，哎哟，眼熟耶。然后迅速运转大脑，试图想起来在哪里遇到过，后来异口同声，对，在蓬松咖啡，哈哈哈哈哈。

尽管蓬松咖啡已经是过去式了，但兜兜转转，看似平行的人们之间，那些不经意的交集也是一种人情味吧。，大概这是杭州最拗口的咖啡馆名字了，这样的”一人咖啡馆”，人馆合一，你总能捕捉到很多细节，从而感受到馆主的故事，甚至是心境表达。我总觉得这是一个对话窗口，当你踏入那一刻，就进入到了对方的意识流世界。也许于你而言，这是一次短暂交汇，可馆主而言，也许每一次的到访成就一段自我疗愈的时光。

我们就简单点，避开拗口的单词，直接叫它拖延咖啡吧。今年不少新开的咖啡馆都喜欢带点暗黑风的氛围感，其实我觉得暗黑并不算仅是为了彰显一种特立独行，而是想将视觉产生收敛感，让你更放松，好似来到馆主的自家小客厅，其实并没有局促，相反都是随意就好。

拖延咖啡店内面积并不大，长方形结构，里侧黑色幕布的背后还有一个小仓库（还隐藏着老板自用的小厕所哟，如果你要用也是可以的啦）小小咖啡馆居然有厕所，很幸福，有木有？黑色的世界里，这颗硕大的绿植反而成为了点睛之笔，射灯的光让那绿色都变得格外耀眼，好似驱散黑暗的登顶希望。

老板大学期间是学习视觉设计的，吧台背后黑色铁艺架子上的两幅画引起了我的注意，细了解，才得知这是馆主自己开店前画的，画作某些时候是可以洞察一个人的心境，我可能有一种能力，一种强烈的共情能力，咖啡的滋味也会参杂了我在店里的所感群想，有些是不可言喻的感受，可那又是如此的真实。

拖延咖啡店内的menu极其简单，这风格就好似00后的老板的自我表达一样，一边希望逃离去寻求安静心灵，一边又不想脱离群体，宣誓个性又在呼朋唤友。越长大越孤单的经历，想必就是每个成年人的蜕变之旅的必经路吧。美式、奶咖、冷萃、手冲……简答四样，价钱涂了改，改了涂……反正我就是不新写一张，哈哈哈。

店内有两款豆子可供可人选择，不过事前是没有写出来的，所以menu越简单，你提需求和表达自己个性化出品的余地就越大，所以大胆说出你的想法吧。店内的SOE的豆子用的是洪都拉斯酒桶发酵，我选择用这款豆子出一杯dirty，了解我的小伙伴都知道，酒桶发酵的洪都拉斯一直都是我个人比较迟疑的存在，如若可以有更多选择，我会避开选择这款的。其实原因只是认为它已经脱离咖啡风味的探寻，是只要有舌头，你就能感受到那确定性的白兰地风味，显得没了期待和惊喜，也少了品鉴的层次与乐趣。

自然这杯dirty也是无功无过的存在，优点就是油脂保留的非常好，香气极其饱满，大口喝下，牛奶搅动会适度融合了洪都拉斯的酒香气息，伴随一点点桂圆的果香，与牛奶的混合的咽下后段升华出一种类似松木的香气，枫糖的甜感还是很不错的。

另外则是一款比较传统的拼配豆子了，不得不说，实在太带劲儿了，我选择这款豆子出一杯冰美式。此时我才注意，老板的咖啡杯几乎每个都不同，有点拿出自己的私人珍藏来招待每个到访的小伙伴，这杯冰美式更是用到了2000多块钱的爱马仕欧式宫廷风咖啡杯，这杯冰美式就是超级黑巧口感，苦的让我有点“老人看手机”的表情都出来了，可能确实是已经没实力消受这种霸道风味，如果你是个喜欢平衡而扎实口感的人，那么这杯绝对你会爱。

即便有冰块的加持，适度缓解了浓郁苦醇的气息，但依旧给人是觉得在喝一杯世涛啤酒的错觉感，香气是还不错的，就是对于我来说，这样的咖啡要慢慢来，如若喝快了，我可能就要见神仙了，扎实饱满的让人眼睛都亮了，哈哈哈。末尾的回甘还是蛮持久的，整体还算干净。

暗黑氛围会带给人沉浸感和独处思考，每个人都在与过去自己和解的路上成长着，保护好自己的心境，很重要地就是，看透生活本质却依然保有热爱，人们可以失去一切，唯独不能放下爱的能力。正如此刻的我，可以放下一切，也舍不得放下这让我已经“醉”了的冰美式，哈哈。