夏敏辉
北京民族饭店总经理
或许,我们更应该致敬的,是一生能在一个行业 里不懈坚持的人。在快速流逝的光阴中,金陵女 子夏敏辉用柔韧的坚持和丰沛的创造力完成着 自我实现。在北京民族饭店任职,是她职业生涯 中最重要的一站,而2019年则是值得铭记的年 份:她有幸亲历一个品牌的甲子之年。
夏敏辉是中国第一批酒店职业经理人。从业30余年,见证了中国酒店旅游业的跌宕起伏和迅 猛发展。严格而正规的职场训练和首旅集团的 文化浸润,使她完成自身成长塑造的同时,将能 量赋予他人,带动团队前行。
在北京民族饭店任职,夏敏辉深觉幸运。这家 60年的老酒店哺育着她。在这里,老派酒店人的 周全得体和浓郁的人情味儿,令夏敏辉留恋;前 辈们金子般的品质和匠心守恒的职业素养,与夏 敏辉对职业的热爱形成强大的共情,使她经年 无悔,在此心安。
“中国本土酒店的品牌影响力,影响着国人对 中国文化的认同感,也改变着中国品牌未来的走 向。”夏敏辉说,经历时间洗礼的品牌潜藏着能 量,会激发人的敬畏感和塑造力。民族饭店作为 1959年建国十大建筑,今年已进入甲子之年。如 何传承民族品牌文化的同时,开创新的品牌思 路,是她和团队无时无刻都在思考的问题。
“民族的就是世界的。民族饭店独具特色的美 食节文化,是企业形象的入口与路径。为顺应国 家一带一路经济带的发展,我们提出了‘舌尖上 的一带一路’概念,民族饭店美食节涉及到多元 跨文化美食的传播与交流,让客人不出国门就可以感受到浓郁的异域风情,同时,我们也将中国 文化带到国外,和每一位客人享受美食带来的 难忘体验。”民族饭店还长期举办亲子活动,让 员工获得价值感和成就感,因为对客人的每一 份付出都是有意义的。“这份意义来自客人的微 笑、再次莅临的欣喜,以及哪怕是只言片语的满 意点评。”
民族饭店的手工象形面点曾作为APEC会议、 一带一路峰会期间国家领导宴请的指定面点。由此“艺點倾心”品牌应运而生。通过对产品包 装、设计等一系列工作的前期准备,到与故宫 合作提升品牌形象流量入口,再到将品牌一步 步打入市场,夏敏辉引领团队物印初心、精益求 精。“将民族饭店面点大师们惟妙惟肖的作品, 以工艺品的形态呈现给客人,是我们始终坚持 的事。”
事以利人皆德业,是夏敏辉的职业价值观,她愿 意与品牌、与员工彼此融入,一起成长。一路走 来,酒店早已成为她生命中重要的组成部分,她 深知塑造品牌不易,酒店人不易。在这里,她坚 持做到不怠慢:不怠慢店里的一草一木,不怠慢 遇见的每一个人。
在时间给予她的感悟里,她深深懂得:庞大的不 傲慢,微小的不自卑。聂鲁达说,真正的诗人是 那些给你提供面包的人。而夏敏辉想表达的是, 真正的创造力来自民族饭店的每一个人。民族 饭店是民族人的衣食父母,而每一个民族人又 反哺了一个品牌的甲子千年。这相互的给养,浸 人心脾,铸就了民族饭店的精气神儿,成为一个 品牌一脉相承的魂魄。
文| 贾静
图 | 宽地摄影
睿之翼《睿族NEXUS》杂志 深度访谈