南北方的春节的年夜饭，各有特色，你更喜欢哪一种呢？

今年马上就要到了，每当一年中的这个时刻，忙碌的男人们，都会放下手中的工作，女人们也会忙着开始置办年货。关于年货，可是有着许多的讲究，就是这个每年都要经历的习俗，南北方也有着巨大的差异。

在东北肯定家家都要腌上些酸菜，最著名的要数东北的酸白菜。因为东北天寒地冻，酸菜可以很好的保证菜不会被冻坏，同时还有着爽口的味道，可谓是一举两得。而关于酸菜的吃法，也不仅仅有捞出来拌米饭，或者是粥。东北人可以把酸菜融入种种炒菜，还有一锅乱炖中，真真正正的发挥了酸菜的最大用处。

到了江浙地区南北方春节习俗差异，每每过年的时候做年糕是必不可少的。小年一过年的气氛刚刚开始，人们就已经忙着年糕的制作。因为年糕如果要做好的话需要很长时间的的打压，将糯米团打压的力道和时间，都是属于江浙人民的一个学问，直接关系到年糕的口味和口感。因此对于江浙人民来说年糕可以是春节年货的一个代名词了。

如果要往南方走到四川南北方春节习俗差异，家家都会熏着腊肉和腊肠，前些日子在微博上就还有南方人民开始炫耀起了家中的腊肉。放眼望去，图片上整整一个窗户阳台满满当当挂满了腌制的肉品，可以说是一只苍蝇都飞不进去，令人叹为观止。不仅仅是腊肉南方人民还可以把海鲜做成海鲜酱或者是海鲜干同样也可以保证食品有着很长时间的储存。

再比如内蒙古和新疆人民都会杀牛宰羊，西北地区的北方人民还流传着炸丸子的传统。春节一到，各个地方都拿出了拿手的美食，纷纷大显身手开始囤积年货来。归根结底年货是春节最为直接和美味的名片，无论是山珍美味的鲍鱼海参，还是平常百姓家的鸡鸭鱼肉，又或者是素菜面食，人们囤积他们除了为了吃也是对于春节的向往。正是有了这些美食和地方习俗才构成了一个团团圆圆的春节，也正是他们的存在才可以让我们感受到无数温暖又幸福的辞旧迎新的时光。