你一定没吃过的辣椒做法，口感酥脆，辣香味十足，吃一次就忘不了

大家好，我是小慧，今天分享一个辣椒特别好吃的做法，香脆辣椒.吃起来香辣酥脆，既能当零食，也是一道下酒菜。下面我们一起来看一下吧

【香脆椒】

【基本食材】干红辣椒，鸡蛋，去皮花生米，白芝麻，糯米粉，盐，糖，五香粉，食用油

【制作步骤】

1.做香脆椒最好选用干二荆条，二荆条辣度适中 干香味更浓郁，先用剪刀剪成两厘米左右的段。再筛掉一部分辣椒籽，然后倒入多一点的热水泡发半个小时左右。泡至像这样发软，明显变大，控干水分再次筛一遍辣椒籽。

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2.然后冷水下锅，大火煮开后再煮五分钟，时间到捞出来控干水分。

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3.准备一个小碗，加两勺生白芝麻，一勺糯米粉，适量的盐，糖和五香粉，搅拌均匀。再倒入沥干 的辣椒 里， 像这样从下往上翻拌，让辣椒段里面灌上白芝麻。

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最后再来一个鸡蛋清，将剩下的芝麻都裹在辣椒上即可，锅里油烧至4成热，将辣椒分散下入锅里开始炸。全程用中小火慢慢炸干水分，边炸边搅拌，使其受热均匀。

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炸出辣椒和芝麻的香味，时间大概6-8分钟左右，直到白芝麻变成黄色即可捞起，想要更酥脆，可以起锅再复杂一次。

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4.然后再炸一点去皮花生米，炸香炸酥后跟辣椒一起搅拌均匀。这样1盘香酥辣椒就做好了，口感酥脆 辣香味十足 一口一个，吃起来特别过瘾，喜欢的可以试一试。

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【小贴士】

1.把辣椒下锅煮一下，可以去除一下辣味。

2.炸的时候要边炸，边搅拌，还小火，以免炸糊。

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