火风鼎，安全使用烹饪器具

火风鼎卦，下卦为巽，上卦为离。燃木煮食，化生为熟，除旧布新。鼎为重宝大器，三足稳重之象。煮食，喻食物充足，不再有困难和困扰。在此基础上宜变革，发展事业。

鼎卦的卦象是巽（木）下离（火）上，为木上燃着火之表象，是烹饪的象征，称为鼎;君子应当像鼎那样端正而稳重，以此完成使命。鼎是一件不寻常的厨房用品。它集权力、律法、威信于一身，是国家的重器。青铜鼎本身就是历代饮食改革的见证，同时也是改革后君王言行的见证（改革的条文及业绩刻在鼎上），所以鼎卦有推出新政策的含义。而革卦，则表现的是去除旧的弊端。

巽为风而无所不入，离为火象征光明，如果这些特点体现在一个人身上，就说明这个人的耳聪目明。巽为风在下，而风是很柔软的，顺着卦体向上行动，只要行动适中，就会受到刚强者的相应，因此最为通达。个人条件很好，聪明冷静，但要注意应以端正的态度去为人处世，严干律已，无轻举妄动和邪思，刚中自守。要注意培养和吸收人才，为己所用。要与有才德的人合作，这样更利成功。

鼎卦通过鼎煮食物及对其形状的描述，反应当时的社会生活。

在古代，“不孝有三，无后为大”，而妇女若生儿子，其地位就会迅速提高到主鼎之位，有好的食物供应（初六）。

她生了病，也会用鼎满载祭祀为其占卜（九二）。

可是鼎耳脱落，雉肉又被雨水污毁，鼎足又折断，这表明其生活是贫穷的（九三、九四）。

于是他希望生活会因为有后代而改变，想象着鼎要上铜耳、铜铉甚至玉铉的吉祥和谐的生活（六五、上九）。

在现代生活中，烹饪器具已种类繁多，不象古人以“鼎”为主，也不象过去仅有锅。现代烹饪器具还有电磁炉、微波炉、不粘锅、电饭煲等等。讲究烹饪器具的卫生和安全，对我们的生命健康习习相关。网络媒体经常报道大量现实的 、 发生在 国内外的食品安全信、食品安全个案 ，反映了食品行业 、卫生领域的最新动态。烹饪的重要目的之一便是对烹饪原料杀菌、消毒、使食品原料由生变熟，既卫生 安全 ，又易于人体的消化吸收，但仍有在水煮或油炸的大鱼块 、肉、香肠 、肉饼等 ；有人因吃未熟的鸡蛋 、鸡肉 、海鲜等食品时而肚痛 、腹泻等不良反应 ；烹饪中还有不少类似上述提到的现象 ，要保证食品的安全 ，我们应时时提高警惕 ，做好杀菌 、消毒和加热工作。

注意清洗∶别以为烹饪器具反正要加热，清洗不净也没关系。其实，清洗不仅仅是消毒。如电饭煲用久后常出现一层乳白色或黄灰色垢物，这些垢物含有大量的重金属成分，对人体十分有害。多用铁器∶铁锅等生铁制的烹饪器具，对补充人体铁元素有益，可预防缺血性贫血。而铅、锡制品则容易将铅、锡摄入体内造成慢性中毒。不锈钢制品和微波炉用具等，又不象生铁锅能提供铁元素。预防事故∶现代烹饪器具在使用过程中有的要插电源，因此，应注意安全，不要让水沾湿接线头，擦洗时要拔掉电源。